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廚房排煙系統要定期清洗才能安全健安的正常使用。
來源: | 作者:pmtf9021f | 發布時間: 2018-10-12 | 653 次瀏覽 | 分享到:
廚房排煙系統每天要排也大量的油煙,一些油漬污漬會沾染在排煙管道之中,日積月累,會影響流通,甚至發生嚴重后果。從以往發生的大部分火災事故來看
廚房排煙系統每天要排也大量的油煙,一些油漬污漬會沾染在排煙管道之中,日積月累,會影響流通,甚至發生嚴重后果。從以往發生的大部分火災事故來看,廚房排煙系統需要保持長期良好的性能。而商業場所平時所受到的油煙荼毒,比家庭廚房還要多,為了保證“廚房心臟”能夠良好運轉,就需要對廚房排煙系統清洗,清除長時間堆積下來的油污。
商用廚房排煙系統要定期清洗才能安全健康的正常使用
廚房排煙系統清洗主要含集煙罩、排煙管道已經排煙風機等的清洗,不同部位材料不同,清洗方法也會有所區別。
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一、廚房排煙系統清洗方法
1、切斷電源,第一步重點清洗通過排煙口與煙罩同步平行的排煙道。商業場所的廚房排煙系統都是比較大型的,不像家用的抽油煙機那樣可以將每個部分都拆下來,比如排煙罩的清洗清洗就需要技術人員進入煙道內,先用特制工具將較厚的一部分油污鏟除。因為堆積了大量的油污,需要用到比較專業的高效化油劑,用高壓清洗機噴射化油劑后半小時,用清水沖洗干凈。
有的排煙管道口比較窄小,技術人員無法進入管道內作業,為了避免管道內的油煙留下隱患,很多公司通常會利用機械設備將管道開孔并進行清潔。這種方法比較簡單也很干凈,有的管道本身比較復雜的,人工清洗可能會留下死角。
選用設備開孔清洗需要注意的就是對開孔處的密封處理,否則出現漏油現象,會留下安全隱患。
2.清洗風機。經過長時間的運行后,風機的扇葉上會因為油污的堆積而變得厚重,風機內部空間也會油污的關系變小,排風效果就會原來越差。清潔風機首先要將風機拆下下來,清洗內部葉輪和內壁;然后清洗風機的表面。
組裝前,要給風機內的傳動裝置添加潤滑油,確保風機靈活排風。這一步比較關鍵,最好是由有豐富經驗的技術人員操作。
3.清洗油煙凈化器。廚房排煙系統的通風效果主要還受到油煙凈化器的影響。凈化器長時間使用過后,內部的極板和過濾網上都會積有大量油污,油煙凈化效果變差。有數據表明,80%左右的廚房排煙不暢,都是由于長期不重視對油煙凈化器內置過濾網的清潔。油煙凈化器分多種類型,先用高效清洗劑浸泡,再根據不同類型凈化器結合清洗機進行清洗。
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